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Geschmacksnoten

Säure
Süße
Körper
Bitterkeit
Röstgrad
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Im Antrunk öffnet sich Bali Coffee mit dunkle schokolade — klar und einladend, ohne laut zu wirken.

In der Mitte und im Abgang zeigen sich gewürz, vanille — rund und ausgewogen geröstet.

Die Bohnen stammen aus Indonesien, Bali — sorgfältig ausgewählt und in kleinen Chargen geröstet.

15 g auf 250 ml Filter, 93–96 °C, 2:30–3:30 min.

  • du Filterkaffee langsam und bewusst genießt
  • du einen klassischen, bitteren Espresso erwartest
Herkunft
Indonesien, Bali
Aufbereitung
Wet-Hulled
Sorte
Typica, Catimor
Anbauhöhe
ca. 1.200–1.600 m
Ernte
Handpflücke

Orte dieser Edition

Jede Edition verbindet Rohkaffee und Kunst mit konkreten Orten. Die Karte macht diese Herkunftslinien sichtbar.

Kaffeekirschen am Strauch
Anbau Herkunft formt Aroma. Region, Höhe und Varietät geben jeder Edition ihre erste Richtung, bevor Aufbereitung und Röstung den Charakter weiterzeichnen.
Geerntete Kaffeekirschen in Händen
Aufbereitung Aus Ernte wird Struktur. Waschen, Trocknen oder andere Verfahren entscheiden, ob ein Kaffee heller, dichter, fruchtiger oder körperreicher wirkt.
Kaffeebohnen in einer Röstmaschine
Röstung Röstung übersetzt Herkunft. Erst die Röstkurve entscheidet, ob Süße, Säure, Körper und Duft zurückhaltend oder expressiv in der Tasse erscheinen.