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Geschmacksnoten

Säure
Süße
Körper
Bitterkeit
Röstgrad
15,90€
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Café Floral duftet schon beim Mahlen — Jasmin und Bergamotte treten im Antrunk klar hervor, hell und fast parfümiert.

Weißer Pfirsich im Abgang gibt Süße ohne Schwere. Ein Studio-Filter für alle, die im Kaffee Blumen statt Bitterkeit suchen.

Aus den kolumbianischen Anden und äthiopischen Hochlagen stammen Gesha-Anteil und Caturra — gewaschen aufbereitet für florale Klarheit.

Hell geröstet, damit Jasmin und Zitrus nicht von Röstaromen überdeckt werden — ideal für V60 und Kalita Wave.

Café Floral ist Vernissage als Duftinstallation — nicht laut, sondern präsent, wie ein Blumenstrauß auf dem Küchentisch.

15 g auf 250 ml Filter (V60 empfohlen), 93–96 °C, 2:30–3:00 min.

  • du blumige, säurebetonte Filterlots liebst
  • du helle Röstungen und klare Frucht schätzt
  • du Filterkaffee wie ein Dufterlebnis siehst
  • du schokoladige, schwere Filterlots bevorzugst
  • du dunklen Espresso erwartest
Herkunft
Kolumbien, Äthiopien
Aufbereitung
Gewaschen
Sorte
Gesha-Anteil, Caturra
Anbauhöhe
ca. 1.500–2.100 m
Ernte
Handpflücke

Orte dieser Edition

Kaffeekirschen am Strauch
Anbau Herkunft formt Aroma. Region, Höhe und Varietät geben jeder Edition ihre erste Richtung, bevor Aufbereitung und Röstung den Charakter weiterzeichnen.
Geerntete Kaffeekirschen in Händen
Aufbereitung Aus Ernte wird Struktur. Waschen, Trocknen oder andere Verfahren entscheiden, ob ein Kaffee heller, dichter, fruchtiger oder körperreicher wirkt.
Kaffeebohnen in einer Röstmaschine
Röstung Röstung übersetzt Herkunft. Erst die Röstkurve entscheidet, ob Süße, Säure, Körper und Duft zurückhaltend oder expressiv in der Tasse erscheinen.

70 % Stärke

25 % Säure



100 % Arabica

 80 % Röstgrad



Herkunft: Peru

Aufbereitung: Washed



Geschmacksnoten: 
Pflaume & zarte Schokolade